Entre el Pont des Catalans y Saint Cyprien se encuentra Chez Carmen. Dicen los ancianos del lugar que alli se comia la mejor carne de Toulouse. Ahora parece que ya no es lo mismo, pero tambien hay que tener en cuenta que antes tenia al otro lado de la calle el matadero, Les abattoirs de Toulouse. Y bueno, eso ayuda un poco a tener carne variada y fresca.

Pero ya no esta el matadero. ¿Que hay ahora entonces? Pues mucho arte moderno y una magnifica terraza al Garona. El nombre no ha cambiado, aquello todavia son Les abattoirs, pero ahora acompañado con la denominacion de musée d’art moderne et contemporain, mucho menos sangriento.

Desde la terraza al Garona podemos ver en un giro de cabeza el moulin de Bazacle, el Pont Saint Pierre, el Hôpital de la Grave y algun que otro horrible mamotreto de los 60 y 70. Todo un resumen de la arquitectura toulousina.

Moi mon océan
C’est une Garonne
Qui s’écoule comme
Un tapis roulant

Claude Nougaro - C’est une Garonne