Por mucho que nos pese y que nos agobie, la navidad esta aqui. La prueba la tenemos en Toulouse al salir un sabado a la calle a dar una vuelta. Es imposible caminar por las calles. Es una marea humana que desborda todas las callejuelas de la ciudad. Y cuando creemos llegar a la amplitud de la Place du Capitol y poder respirar un poco, nos encontramos de lleno con el Marché de Noël.

Si, eso es, las tipicas casetillas en las que se vende de todo tipo de cosas con dos objetivos posibles: acabar cogiendo polvo en una estanteria o acabar en la tripa. El primer tipo no me atrae demasiado. Del segundo me quedo con el aligot, especialidad tipica del Aveyron compuesta de queso y pure de patata. Dos de mis ingredientes favoritos por fin juntos.

Pero vamos, que es para tomarse uno en Navidad y no volver a pensar mas, porque pesadito es un rato…

À Noël que mange-t-on
D’la tourtière
Au Jour de l’An que mange-t-on
D’la tourtière
Et aux Rois pour le gueuleton
D’la tourtière

La Bottine Souriante - La tourtière

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